Alice生活隨記

靖泰越南美食

平鎮市振興路26號

0989-126452

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之前就寫過靖泰了，因為這是老Lin同學的越南籍老婆開的店

初訪時：http://xvan0614.pixnet.net/blog/post/288813746

隔了好久，又再訪，因為挺想念異國的香味

在埔頂公園散完步，打通電話確認老Lin同學是否有在店裡後，馬上前往

還記得他們的湯頭很清爽，炸春捲很香酥....

牆上貼著菜單供參考，不過如果再搭配著圖片，應該會更好吧！！

桌上有一些越南口味的醬料(甜辣醬、醬油..)還有一罐自製的醋泡蒜頭辣椒

可供使用，不過我倆口味不重，就沒嚐試了

首先上桌的是【涼拌青木瓜】

清爽的口感，搭配微酸的醬料，拌一拌，很開胃，很大人味，還蠻多人點的

友人說，這都是他去市場挑的，還得選公木瓜才會脆(這時我知道木瓜有分公、母啊！)

【越式炸春捲】

之前吃一次就愛上了，單吃香氣濃，沾著自製沾醬吃也不錯，酥酥脆脆的

這次一樣，又續了一盤。裡面的餡料有冬粉、木耳、紅蘿蔔、韭菜等...

現場看友人包越式春捲，這春捲皮好特別，一開始是一片乾的，必須泡過水軟化後，再把餡料放上去包裏

之後放下去油炸，沒想到這春捲皮，在油炸後，變很酥脆，但不硬，而且口感、樣子都和台式春捲皮不同，很特別

【肝連肉】

沒錯，這是台式的...我想，也多少要因應一下台灣口味，另外還有一些海帶、豆干可選擇，但不多樣

【牛肉河粉】另有越式米粉和冬粉可供選擇

搭配著用大骨熬了六小時的高湯，鮮牛肉片、生洋葱和一些葱花點綴，再灑點胡椒提香

不過我個人還蠻喜歡越式河粉的口感，說像台灣白麵，又不像白麵那麼厚實的口感，帶點咕溜的感覺

而且我蠻喜歡這湯頭，隱約覺得有一股特殊香味，一問之下，原來是加了【肉桂】

【雞肉河粉】

友人說，每一家的湯頭口味都不太一樣，這一味，是他們家的口味，而且越南分南越、北越，口味也是多少不盡相同

有許多思鄉的越南朋友來這要找家鄉，但可惜只有北越口味！！

【手工丸子湯】

是手工丸子沒錯，但不是店家自製的，但口感不錯

私房菜-蝦餅

這是朋友才有的啦！大約是食指姆指圈起來的大小

原始樣子忘了拍，說是蠻純的，蝦味不重，應該是摻了米，入口即化，拿來當點心剛剛好~~

因為距離的關係，也沒辦法常常光顧

不過，令人回味的好味道，還是會讓我和老Lin偶爾還是想到來解解饞