Alice生活隨記

週末買中餐的路上，在住家附近發現了一個烘焙教室...哇！實在是太興奮了

回家馬上搜尋fb，立馬報名了下一次的課程

第一課-杏仁瓦片v.s冰心蛋捲

本來課程上只寫冰心蛋捲，但老師調整配方，就可以同時用一種材料，做兩種點心！！

開始動手做囉！！

1.把餅皮材料(上圖)的部份-全蛋液、蛋白、砂糖、鹽全都放入盆中攪散到糖稍微融解

2.低筋麵粉、玉米粉過篩後倒入作法1中攪拌至沒有粉粒                  

3.將融化的無鹽奶油倒入麵糊中拌勻

將調好的麵糊分成2部份，分別做杏仁瓦片和冰心蛋捲

內餡部份：將打發鮮奶油、奶油乳酪和水蜜桃丁拌勻待用

      A：杏仁瓦片

A-1：將調好的麵糊，加入杏仁片100g，拌勻(不要過度攪拌，以免杏仁片破碎)

麵糊可放冷藏約一小時再拿出操作，較好鋪平

A-2：取一匙量，均勻平舖抹片在烤盤紙上(依個人喜好大小)

                          A-3:烤箱預熱180度，烤10~15分鐘，即可完成(依各家烤箱不同，可自行調整烘烤時間)

哇！！顧聊天，沒注意，部份烤的過頭啦！帶點焦味...也蠻香的啦！！

      B：冰心蛋捲

B-1：將調好的麵糊，在烤盤紙上抹平成長方形狀

B-2：烤箱預熱180度，烤10~15分鐘，取出 (依各家烤箱不同，可自行調整烘烤時間)

 B-3:趁熱塑型，用圓棍狀物，將餅皮捲成蛋捲的樣子，放涼定型

(下圖的餅皮，有分段捲成小蛋捲的形狀)

B-4：填入調好的水蜜桃奶油內餡，即完成

冰心蛋捲不好做啊！只剩這四個餅皮是完整，可以填入內餡的

因為麵糊有點太稀了，下次可以再修改一下

最後，第一次上課，圓滿成功

介紹一下，這是一個很適合親子活動的烘焙課哦！

這一堂課就好多小朋友來玩

教室不會很大，但是挺溫馨的，還有阿伯一起來上課耶(另一人是老師)

走3分鐘就到的路程，很高興我在這住了二年以後，終於發現了，是說這也才開始一年左右

期待日後的課程

我想，只要有課的每週六，沒事的話，我應該都會來報到

  烘焙好好玩教室

https://www.facebook.com/bakingfunstudio

 課程費用：350元/人