Alice生活隨記

在吳祕書的邀約之下，我們有機會來到位在台北信義區ATT 4FUN的STREAM
開車來到這，就以大標地物-101做為目標
可惜台北路不熟的我們，繞啊繞，就是繞不到101(都快火了)
好不容易準時抵達，終於可以感受一下坐擁信義區豪華夜景和精緻料理

STREAM restaurant+lounge
台北市信義區松壽路12號10樓   (ATT 4 FUN )
02-77378858



華燈初上，車水馬龍



一推開門就可以看到高聳的101大樓
有一種壯觀的氛圍



另一邊，可以拿杯酒，坐在這，看看信區夜景、沈澱一下

STREAM的特別之處即是，每個位置都靠窗，每個位置往外面望去
都可以看到燦爛的信義區夜景(這應該是主要賣點之一)



戶外區



沙發戶外區
可以包場辦活動，氣氛非常迷人



一走進去，就看到一大片酒櫃，配上後面的燈光，既迷幻又顯眼
STREAM是走lounge路線，調酒一定少不了，而且負責吧台的還是花式調酒冠軍哦！
日本料理與調酒的結合，還真是前所未有的新食尚潮流



室內一景
慵懶的沙發區，很適合三五好友來這放鬆享受
(不過有低消限制，但無時間限制)



STREAM走的是日本料理，因為主廚的理念，把嚴肅的日本料理融合了各國經典的料理
激盪出不受拘束的新式日本料理

因此，STREAM以河流為主題，有了四大河流的主題概念

【亞馬遜系列】選用南美洲香料與茄椒類和傳統日本料理的常見醬料與食材做融合
【密西西比系列】將美式食物中明快的飲食風格與常見的食材融入日本料理中
【信濃川系列】將傳統的日本料理發揚光大，在食材與製做上追求更高層次的進化
【萊茵河系列】選用經典的歐洲食材常用香料與日本料理相結合，一次可以吃到兩種料理精髓

今晚所品嚐的各種料理，則是由主廚精心搭配，也是店內人氣料理
視覺與味覺的精彩饗宴，即將登場



東京相撲鍋/$880



首先上桌的就是東京相撲鍋
明蝦、干貝、蛤蜊、菇類、魚片及日本水菜，熬煮出來的湯頭新鮮甘甜
真讓人意猶未盡，一碗接一碗



北海道蟹膏干貝/$280



用火稍為炙烤一下的北海道干貝，再放上濃郁蟹膏
點上幾顆帶有海鹹味的鮭魚卵，一入口就在嘴裡化開
原來，這才是徜徉在大海的美妙滋味啊！



和風蔓蘿燻鮭凱薩/$300



新鮮的蔓蘿、酥脆的麵包丁，燻鮭魚片，再淋上凱薩醬汁
清爽又開胃，尤其是燻鮭魚片，有畫龍點睛的滋味



粉紅知己串燒/$180



知己=麻糬，所以這道料理顧名思義就是用麻糬(糯米)來當主角
淋上明子太醬燒烤過，再撒上海苔粉，鹹鹹的口感，果然是居酒屋的必備人氣料理



穀物沙朗佐紅酒鹽/$880



帶有一點剛剛好的油脂，粉紅色澤卻不帶血水讓沙朗牛的口感達到完美
不淋上醬汁，僅以紅酒鹽和蒜片做搭配，吃出最原始的美味
(私心推薦，這沙朗真的好好吃)



繽紛絢彩毬壽司/$560



毬壽司的靈感是源自於要讓日本藝妓不要沾到口紅而能一口吃的圓球狀
STREAM引用到自家料理上，讓來這淑女們，一樣可以優雅的吃壽司
各種新鮮的生魚片，包住醋飯，不僅是味覺的享受，還是視覺的享受



瀧田嫩雞/$320



略微醃過的瀧田嫩雞，一上桌就香氣撲鼻
上面放上細細的辣椒絲，不禁讓人配服主廚的好刀工
炸過的雞肉不柴，帶有肉汁，沾點隨附的泰式沾醬食用，多了一種酸甜口感
但就算不沾，一樣有著誘人的好滋味，難怪是人氣料理啊！！



黑麻大蝦冷麵/$120



這是標準的一人份
有著熟悉的胡麻味，加上QQ彈牙的烏龍麵和鮮甜的大蝦
很清爽的一道料理，超適合夏天食用

接下來是大人們的時間啦！
晚上九點，STREAM搖身一變成了Lounge bar
店家會招待自製烘烤的米果及帶有蒜味道的炸牛蒡片



現烤的米果，讓你不用親自飛到日本也能品嚐到
酥酥脆脆的牛蒡片，也讓人忍不住一口接一口

另一向讓STREAM最引以為傲的調酒，登場囉！！
由花式調酒冠軍所駐守的STREAM 吧台
一杯杯令人陶醉的調酒，再轉身看看窗外的夜景
真不知道是調酒讓我醉了，還是窗外的夜景讓我醉了



Mango Daiquiri/$390



Caipijito/$490
這杯非常特殊，上面綠綠的東西，是由薄荷，利用分子料理的技術而成



Rain Forest/$350



Popular Lady/$390



Honey Honey/$350



季節果汁-鳳梨汁/$220



抹茶香蕉提拉米蘇



抹茶香蕉提拉米蘇/$160



沒想到抹茶居然可以和香蕉做結合
真是太有趣了
不會太甜的口感，提出了香蕉的香氣，也帶出抹茶的口感，真是恰到好處



仔細一看，果然不馬虎，連上面的巧克力片都還有骷髏頭的印花



經過一場華麗的味覺和視覺的饗宴，終於了解為何人們會沈醉於此了
雖然坐擁信義區繁華夜景代價可能不太便宜
但偶爾為之，又有何不了呢！！