Alice生活隨記

不闇料理但很非常愛看食譜的Alice要來上菜了
由朋友介紹試用有著30年歷史【傳香油坊】的胡麻油和苦茶油
以這兩種油為主題，為大家端上的料理是
胡麻油-三杯杏鮑菇    苦茶油-苦茶油南瓜煎餅
一起來嚐一嚐吧！
(配合家中吃素，試煮出的純素料理)



使用冷壓技術壓製而成
油品顏色非常清澈，也保留了原有的香味及營養



傳香油坊-胡麻油
採用泰國黑芝麻，冷壓而成

一般麻油的使用，多半都是冬天進補或著產婦做月子比較會用到
只要小小一滴，味道就會很香很的散發出來
平常家中吃素，燉補類很少出現，而Alice還沒有月子可以做
所以只好改做大人小孩都愛的三杯料理來呈現胡麻油的特色

Alice不負責任食譜-三杯杏鮑菇
材料：杏鮑菇(滾刀切塊)、老薑片少許、九層塔、醬油、米酒、胡麻油、食用油
作法：1.胡麻油和食用油1:1下鍋，把薑片放入爆香
2.加入杏鮑菇拌炒，醬油、九層塔依序下鍋，最後嗆一下米酒就可以起鍋



麻油好香，九層塔也好香
首次試做的【三杯杏鮑菇】成功！！
還把吃完剩下湯汁，打顆蛋下去，下鍋又煮了【三杯煎蛋】
味道也還不錯耶~~~



苦茶油是將採自油茶樹的油茶籽，經過日晒、去殼、提煉等多道繁複程序所製作而成，
為山茶科植物油茶種子精製而成的純植物性油。可健胃、整腸、潤肺、清肝、
解毒、防癌、降低膽固醇、防止高血壓、糖尿病等，是養生及美容養顏的聖品，
更是孕婦做月子及術後病人的最佳補品。苦茶油不飽和脂肪酸含量最高、耐熱性高、
穩定性佳、溫和不燥熱且含有天然維他命A.B.E及鐵、鋅、鎂、鈣等有益人體的礦物質
及符合人體每日所需的蛋白質，是不會造成身體負擔的高級食用油。(資料來至官網)

記得對苦茶油的認識是小時候某一次去山上，店家用苦茶油做了【苦茶油雞】料理
才知道，原來苦茶油可以這樣吃，而且還有顧胃的效果，之後老媽的餐桌上就常出現這道料理
要不然就是假日的清早，老媽會燙了麵線，拌上苦茶油，當做是我們的營養早餐
而這次Alice要用苦茶油做的料理是【苦茶油南瓜煎餅】

Alice不負責任食譜-苦茶油南瓜煎餅
-材料：南瓜刨絲，蛋一顆、麵粉少許、芹菜切珠(或香菜)、胡椒粉少許、鹽少許
做法：1.把上述的材料通通和在一起拌勻
2.平底鍋熱鍋加入苦茶油，再把拌勻的材料平舖在鍋子裡
3.待兩面煎熟金黃色，即可起鍋



漂亮的金黃色，加上芹菜珠的點綴，顏色還不錯



黃色的南瓜絲煎熟後，更漂亮了
沒想到苦茶油完全吃進去煎餅裡，有苦茶油茶、南瓜香、胡椒香
這麼一大塊，就被Alice默默的嗑完了
沒想到不負責任食譜下的東西，成功了耶！！

家裡也有苦茶油或麻油嗎？
一起來動手做一道健康又有營養的料理吧！！


傳香油坊
http://www.bestcsop.com/

彰化縣大村鄉大崙村二巷23之9號
訂購專線：04-7689100
0926-743366