Alice生活隨記

其實這次上烘焙課的原因還有一個
就是電影【玩命快遞】
因為當中有一幕是男主角帶舒琪回家的隔天早上
舒琪看食譜做了馬德蓮貝殼蛋糕
所以Alice就很好奇這馬德蓮貝殼蛋糕到底怎做....(好爛的理由哦！)


先把細砂糖和檸檬皮屑攪拌放置30分鐘
奶油溶化備用
把全蛋、細砂糖檸檬皮屑打至糖溶化
加入牛奶、檸檬汁、過篩的低筋麵粉、泡打粉拌勻，再加入香草精
最後加入溶化的奶油拌勻


烤盤抹油(白油or奶油)，灑上一層高筋麵粉，避免沾黏
把麵糊放入擠袋內，比較好注入模型(可用塑膠袋代替)
注入約8分滿後送入烤箱即可


出爐了！！
很漂亮的瑪德蓮貝殼蛋糕
不過要把握烤的時間，不然麵糊放置久了，就烤不膨了


瑪德蓮貝殼蛋糕，屬於法式小點
建議隔日品嚐，裡面的奶油會回暖，吃起來不會太乾


因為有加了檸檬屑和檸檬汁，所以剛出爐就帶有淡淡的檸檬香
隔日品嚐時，真的看到蛋糕體的表面有一點點出油
但是吃起來卻不會太甜膩，也會不會乾澀
Alice還很愛買的到處找貝殼烤盤，沒想到在大創讓我給找到了
只不過，還不知道這烤盤的使用日期會是何時



題外話
來這上課的同學們似乎都是固定班底了
有些還是有自行在家接單烘焙販售(什麼包子、饅頭、月餅.......)
這次有位同學就帶來了自製的小點心來分享

是【巧克力雪球】哦！
濃濃的巧克力香，裡面還有夾核桃
哇！真是太幸福了