Alice生活隨記

我想，【蹦嗶乓】應該是很多人小時候的回憶吧！
記得以前都有一台小貨車開來Alice家附近，然後用車上的廣播一直放送
吸引附近的人家來去蹦嗶乓
這時，Alice的阿媽就會叫Alice拿一大杯米去爆
看著師傅把米倒進特殊的桶裡，然後邊加熱邊不停的翻轉，等到米爆的差不多時
師傅會喊：要蹦囉！然後就會有一聲很大聲的爆聲(砰！！！)
接著就會把在旁煮好的糖漿，混和著米香和花生下去攪拌，再倒入專門的木盒中
抹平，然後再用長尺對準，菜刀劃下去，一塊塊香噴噴的米香就完成了
這種現爆的米香，是Alice的最愛
常常一大包，有半包是被Alice給解決了
不過，隨著時代慢慢的改變，現在很少看到這種具有傳統味道的爆米香了~~~


繼傳統的爆米香之後，這一款獨家的圓糯米手工米香成了Alice家的新歡
在某年的春節，二表姐夫從南投老家帶上來和我們分享
沒想到，一吃就上癮了，不過因為是手工限量的，所以很難可以一次吃到過癮


聽老爸說，這米香的製造過程有點繁複，所以沒辦法一下子就製造大量
這限量的米香，是用圓糯米下去製作，先把圓糯米煮熟後，然後曬乾(如果遇到陰天就很麻煩)
曬乾之後再去爆，所以有時候想吃還得要看天氣呢！


這種爆米香跟平常一般吃的不太一樣，不像一般的米香那麼大顆
不過吃起來卻相當有味道，保留了糯米的香味，也不會太甜
再加上少許花生，真的涮嘴到不行

不過，就像上面所說的，因為是限量供應，所以不能吃很大
否則，以我的實力，那麼一小包，隨便兩天我就解決了！！