【邀約】幸福品嚐．MARSALA瑪莎拉義式地中海精緻料理－Alice生活隨記

瑪莎拉MARSALA義式地中海精緻料理
台北市光復南路346巷48號(國父紀念館站2號出口)
02-27110213

經由吳祕書的推薦及邀約，有機會到MARSALA來品嚐用餐
下午五點半左右，天還亮著，和老Lin慢慢從捷運站走了過來，轉進巷子後，還在懷疑
這裡不都住宅區嗎？！哪來的餐廳啊！沒幾步路，就瞧見了~~~
樸實沒有華麗的裝潢，讓人很想入內一探究竟

進去後，這一面酒櫃吸引了我的目光(應該是深深吸引了老Lin的目光吧！)
上面有好多種紅酒、白酒。還有一支醒酒器和專用的紅酒杯耶！！

店內吧台
後面還有放著專門從義大利進口回來的義大利城市咖啡杯

店名緣起，瑪莎拉為什麼叫瑪莎拉？！
MARSALA為義大利西西里島西部的一個地方，氣候炎熱乾燥，以出產優質的MARSALA酒聞名
追溯其釀造歷史，據說是十八世紀時為了使葡萄酒不因長途運送而產生變質，
遂開始在酒中添加白蘭地，意外促成了 MARSALA 酒的誕生
而MARSALA的主廚主要以這支MARSALA酒來入菜，所以和老闆們商討後
決定以料理的靈魂-MARSALA做為店名
並且以環著地中海的義大利料理來滿足大家的口腹之慾
(菜單依據時節而更新)

店內的裝潢如同店外一樣，沒有華麗的裝飾，只有溫馨簡單的感覺
牆上兩幅海報，據說就是當時MARSALA酒的宣傳海報
讓整個空間頓時跳到西西里島去了

今天主要菜單是由老闆兼吧台的阿修為我們設計的
以店內【高人氣幸福料理】為主軸，帶我們一群人前往更幸福的美味國度

開胃菜：米蘭奶油蟹肉
濃郁的奶香混和著蟹肉，再加入一點清爽的黃瓜絲
果然一入口，就令人頻頻點頭，完全不會膩

搭配的是烤著微酥又鬆軟的蒜味義式麵包
恰到剛好的蒜香，一直是我和老Lin的最愛

蒜味義式麵包佐米蘭奶油蟹肉
一口咬下去，真的停不下來，太搭了，二話不說，馬上把米蘭奶油蟹油塗滿麵包
奇怪的是，大蒜居然不搶味意外的和奶油蟹肉融合

蛤蜊清湯
以往，別的店家上的都是濃湯吧！但因為口味的區分
蛤蜊清湯清爽了剛剛濃郁的口感，讓整個味蕾分明了

肥美的蛤蜊，真的讓人吃的好開心
清湯的特殊香氣，融合蛤蜊的甜味，整個超清甜的

沙拉
配色繽紛，也不失沙拉該有的特色和營養

這盤沙拉的畫龍點晴之處就是這杯【藍莓沙拉】

生菜沙拉+馬鈴薯和蕃薯混合成的薯泥，淋上一匙藍莓沙拉
看的到的藍莓果粒，一點點微酸的口感
讓整個沙拉的色、香、味，大大提升起來，連對沙拉沒有多大喜好的我，都吃完光了

香烤酸菜豬腳
是用數十種香味去醃制再燉煮，是等客人點餐後才去油炸和烘烤
一上桌，馬上香氣撲鼻，非常誘人
席間，友人問到，這豬腳不是德國的招牌嗎？！怎麼會出現在義大利菜裡呢
原來老闆也是早就疑問過，經過查證，原來酸菜豬腳在義大利也是傳統料理之一

台式的滷豬腳並不得我心，但這種義式的烤豬腳卻會讓我欲罷不能
融合了數十種香料，又把皮肉油炸烘烤到酥酥的口感
根本忘了這皮是油脂啊！酥酥脆脆，肉質又香，再佐上一口酸菜
差點連骨頭都拿起來啃了

美國特級肋眼牛排(20oz)
特選美國prime等級的肋眼牛排，以炭烤的方式來烹調，鎖住了肉質的鮮美

其實對牛排並沒有什麼研究，只知道，肉不老、味鮮美就是好牛排
沒想到牛排這個詞博大精深了，肉質熟成度、最佳烹調方式.....等....
邊吃好料理，也學到新知識，真是令人開心

切一塊來品嚐，再佐上特製的蕃茄醬汁
其實肉質本身就很鮮了，多了醬汁只是豐富了口感，我想只灑上海鹽，也很足夠

義大利香葉烤雞

這道料理更是【搞剛】第一名吧！用了四十多種香料去醃製足足三天，才能出來見客
桌都還沒上，大老遠的就聞到香氣，簡直就是折磨人啊！！

烤的油亮的外皮，陣陣香氣一直迎面而來
拍好照馬上忍不住的支解起來~~~一刀下去，湯汁馬上流了出來
沒有因為烘烤而失去水份，連一般吃起來柴柴的雞胸肉都一樣肉質帶汁又香氣十足
因為香料醃製的非常透徹，完全不用佐其他醬料，雞肉就非常夠味

辣蒜橄欖油海鮮義大利麵

這道算追加吧！主廚怕我們吃不飽而追加的~~
前面三道的超人氣幸福料理已經滿足了我們的心，最後這道義大利麵則滿足了我們的身
口味偏重的這道義大利麵，用了大量的蒜末當主角
加上軟Q的花枝圈、鮮甜的蝦仁，完全征服了我們，居然被我們三兩下就掃盤
最後會以這麼重口味的義大利做結尾，主要是要讓整頓飯吃下來味蕾層次分明
果然大大提升了幸福分數

草莓奶昔v.s芒果冰沙
完全現點現做，由吧台手阿修一個人負責
這杯草莓奶昔一上桌就驚呼聲連連，聽友人形容，草莓味超濃郁的，獲得一大好評
特別的是店內用的牛奶，是阿修親戚家的農場每天新鮮送上來，維持著高品質的營養和心意
芒果冰沙也不惶多讓，還以為是一顆芒果擺桌上呢！(呵)
(被老Lin控制不能吃冰的我，只能看著他們流口水)